★ DONDURMA KÜLAHI YENİR Mİ VE NEYDEN YAPILIYOR UZMAN AÇIKLADI

Hem waffle külahları hem de waffle külahları yaklaşık olarak aynı tarif kullanılarak hazırlanır.

Muhtemelen külah içinde dondurma yememiş birini bulmak imkansızdır. İster plombir, ister çikolatalı dondurma, hatta meyveli dondurma olsun; bu tür tatlıların mevcut çeşitliliği etkileyici.

Ancak, çok az insan waffle külahlarının aslında neyden yapıldığını düşünüyor. Gıda Teknolojisi Bölümü Doçenti Volodymyr Tenditnik, UNIAN'a yaptığı bir yorumda bu konuyu ayrıntılı olarak ele aldı.

Dondurma kapları neyden yapılır?

Tenditnik'e göre, çoğu şirket dondurma külahlarını un, su ve tereyağından yapılan basit bir hamurdan üretiyor. Tarife bağlı olarak şeker, nişasta, kabartma tozu, tuz, aroma vericiler ve diğer malzemeler de eklenebiliyor.

"Ancak DSTU'nun bir standardı var ki, örneğin dondurmanın kendisinde palmiye yağı veya diğer bitkisel yağların kullanımını yasaklıyor. Plombir veya kremalı dondurma genellikle sadece tam yağlı süt içerir. Ve çikolatalı dondurmada kakao gibi her türlü katkı maddesi de var," diye ekledi.

Elde edilen hamur, özel metal kalıplarda külah şeklinde pişirilerek çıtır bir doku kazanır. Dondurmanın yumuşamasını önlemek için bazı üreticiler içini ince bir çikolata veya başka bir kaplama ile kaplarlar.

Dondurma külahları neyden yapılır?

Uzman ayrıca dondurma külahlarının nelerden yapıldığını da açıkladı. Tenditnik, külahın bileşiminin waffle külahlarından çok farklı olmadığını, hamurun da buğday unu, su ve bitkisel yağdan yapıldığını söylüyor. Bilim insanı, "Ancak, daha çıtır bir doku genellikle daha fazla şeker eklenerek elde edilir; bu da pişirildiğinde daha kahverengi, altın sarısı bir renk verir ve ayrıca yağ da eklenir" diye belirtti.

BENZER HABERLER

★ MUTFAK DOLAPLARINA KİŞİLİK VE ŞIKLIK KATMANIN YOLLARI TASARIMCI İPUÇLARI

★ BİLİM İNSANLARI GÖÇMEN KUŞLARIN KÜRESEL BİR TRAJEDİYLE KARŞI KARŞIYA OLDUĞUNU SÖYLÜYOR

Yorumlar